L'hygiène en milieu agro-alimentaire

Possibilité de réaliser la formation en INTRA Entreprise

Formation créée le 28/03/2023. Dernière mise à jour le 25/06/2024.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10 (26 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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L'hygiène en milieu agro-alimentaire

Possibilité de réaliser la formation en INTRA Entreprise


A l'issue de la formation l'apprenant.e sera capable de mettre en pratique les méthodes et techniques de nettoyage en milieu alimentaire en respectant les protocoles d'hygiène et la réglementation en vigueur.

Objectifs de la formation

  • Connaître les normes, méthodes et techniques
  • Connaître les outils et produits spécifique à l'industrie agro-alimentaire

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Agents de propreté
  • Chef d'équipe
  • Toute personne souhaitant se former au nettoyage en milieu agro-alimentaire
Prérequis
  • Compréhension et expression orale
  • Personne en poste

Contenu de la formation

Les impératifs de "qualité alimentaire"
  • Les attentes des consommateurs
  • L'obligation de sécurité alimentaire
  • La législation en vigueur
Appliquer les règles d'hygiène
  • Les règles de base à respecter
  • La démarche HACCP
  • Les circuits propres et sales
  • Les notions de microbiologie utilisé en milieu alimentaire
Appliquer les méthodes de nettoyage et de désinfection
  • Les différents produits de nettoyage en milieu alimentaire
  • Le matériel de nettoyage adapté en milieu alimentaire
Identifier les règles de sécurité et les risques
  • Les risques chimiques
  • Les pictogrammes de sécurité
  • Le stockage des produits de nettoyage
Appliquer les opérations de nettoyage
  • Les protocoles de travail
  • Les zones à risques
  • Les plans d'hygiène et procédure
  • Le plan de contrôle et de suivi des résultats
Les attitudes de services en milieu alimentaire
  • L'hygiène personnel
  • Le lavage des mains
  • Les attitudes

Équipe pédagogique

Notre équipe pédagogique est constituée de professionnels issus du domaine de la Propreté

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l'action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques.
  • Etudes de cas concrets.
  • Quiz en salle.
  • Mise à disposition en ligne, via un Extranet, de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

Pas d'indicateurs pour le moment
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10 (26 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Une évaluation des acquis sera réalisée en fin de module.
Modalité d'obtention
  • Un certificat de réalisation sera remis en fin de formation

Capacité d'accueil

Entre 3 et 10 apprenants

Accessibilité

Chrysalide Formation & Conseil participe à la garantie de l’égalité des droits et des chances des personnes en situation de handicap pour accéder à la formation et à la qualification.